西瓜甜瓜是北京市的主要农作物，也是 “221”行动计划所确定的十大优势产业。2000-2012年，平均生产面积为8 286.7 hm2左右，平均667 m2产量稳定在3 095.00 kg，处于全国前列。

1 北京市西瓜甜瓜生产现状

1.1 栽培模式

1.1.1 设施类型 主要为日光温室、大棚、中小棚和露地栽培4种模式。2012年大棚播种面积占总面积的35%，主要茬口包括春季提早栽培和秋季延后栽培;中小拱棚和露地种植面积分别为2 106.7 hm2和1 893.3 hm2，分别占总种植面积的28% 和25%，温室种植面积较少，仅占全市总种植面积的12%。

1.1.2 栽培模式 小型西瓜主要是设施栽培，而栽培模式又分为吊蔓和地爬栽培，其中吊蔓栽培方式约占63%，具有瓜形好、甜度高、产量高、效益高等优势;地爬栽培约占 31%，具有早熟、省工、第2、3批果产量高等优势，一般温室生产时间1月至6月、大棚生产时间3月至6月(春茬)和7月至9月(秋茬)。中果型西瓜均采用地爬栽培模式，大棚西瓜比露地栽培早熟、效益好却产量较低、费工。与外地相比，北京小型西瓜吊蔓栽培及中果型西瓜设施栽培比例较大。

甜瓜主要采用设施吊蔓栽培。北京市温室厚皮甜瓜一般2月上中旬定植，4月底至6月初采收2批;春大棚一般3月中下旬定植，5月底至6月底采收 2批，产量和品质与外地相当。薄皮甜瓜以春大棚为主，通过“多果多茬栽培”能实现5月初至9月长生育期采收，但与河北乐亭等地相比，熟期较晚。特别是温室甜瓜一般4月中旬上市，3月有较大的市场空缺。延庆地区受地理位置和气候的影响，一般春大棚4月中下旬定植，7月初至8月底采收2批。

1.2 主要品种

1.2.1 中果型西瓜 1984年‘京欣1号’育成，并在北京早春保护地嫁接栽培模式下成功推广，形成了以口感好、皮薄、糖度高的京欣西瓜消费市场，深受广大消费者满意，这种消费模式一直延续至今。

‘京欣2号’作为‘京欣1号’的换代品种于2003年育成，经过多年的推广，现已基本取代了‘京欣1号’，占北京西瓜主产区种植面积的60% 以上，而在北京房山地区约占中果型西瓜种植面积100%。瓜农普遍评价‘京欣2号’早熟性好、皮薄、外观好、糖度高、口感好;缺点是易裂瓜。

‘华欣’系列西瓜品种从2010年才开始在北京地区大面积推广，推广速度较快，调查问卷统计结果显示，目前约占北京西瓜主产区种植面积的 30%以上，在顺义北务地区约占中果型西瓜种植面积50%，瓜农普遍评价产量高、果形好、糖度高、瓤色红;缺点是易裂瓜、瓜码稀、稍晚熟。

‘北农天骄’在大兴南顿垡有一定的栽培面积，在此地区占中果型西瓜种植面积的45%以上。‘北农天骄’熟性好、糖度高、抗裂;缺点是个小、产量不高。其他中果型西瓜品种还有‘丽嘉’、‘冬喜’等，但所占份额较少。

1.2.2 小果型西瓜 在北京地区小果型西瓜种植比例远高于全国平均水平。品种主要包括‘超越梦想’、‘L600’、‘京颖’、‘京秀’等。20世纪90年代末从日本引进小果型西瓜‘早春红玉’以后，小型西瓜品种成为北京地区礼品西瓜消费的主流，也是瓜农及采摘园区小型西瓜的主栽品种。除‘早春红玉’以外，国内育种单位育成的 ‘京秀’、‘新秀’、‘红小帅’等也逐渐占据了一定的种植面积，但上述品种都不耐裂。近几年，随着日本小果型西瓜‘L600’的引进与推广，耐裂、采摘期长的品种迅速占据主导地位，由国内育种单位育成的‘超越梦想’、‘京颖’等品种也相继占据一定市场份额。据调查统计，目前，‘超越梦想’占北京小果型西瓜主产区种植面积的50% 以上，‘京颖’约占30%以上，‘L600’因种源问题，种植面积减少，其他品种‘京秀’、‘新秀’、‘红小帅’等所占份额较少。

1.2.3 甜瓜 北京地区厚皮甜瓜有‘伊丽莎白’、‘一特白’、‘久红瑞’、‘一特金’、‘天蜜’，薄皮甜瓜主要品种有‘京蜜11号’、‘蜜脆香园’、‘京玉系列’、‘竹叶青’等。但只有‘一特白’厚皮甜瓜品种栽培面积较大，其余品种市场渗透率很低。种植品种呈现以下两方面特点：①存在明显地域性。例如顺义区后陆马村主栽 ‘竹叶青’，顺义区松各庄村主栽绿皮绿肉薄皮甜瓜，大兴区西梨花村主栽‘一特白’，房山区薛庄村主栽‘京蜜208’，基本上整个村都种植1个品种。②特色产品适应园区发展。北京市农业观光园居多，都市型农业的迅速发展对西、甜瓜品种有了新的要求。目前各观光采摘园区均根据自身的条件和资源选择品种，品种多而杂。

1.2.4 砧木 在西瓜砧木品种上，小果型西瓜嫁接普遍采用小籽南瓜砧木品种‘京欣砧4号’，中果型西瓜嫁接普遍采用大籽南瓜砧木品种‘京欣砧2号’、‘雪铁王子’、散装南瓜籽等，大籽南瓜籽砧木高产、抗病性强，但对西瓜品质有影响;小籽南瓜砧木嫁接后省工、早熟、销量好、口感好，但抗寒性差，产量低。散装南瓜籽砧木纯度低，抗性差。以上品种均不抗根结线虫病、白粉病。

1.3 栽培技术

2011年西瓜甜瓜平均667 m2产量3 071.8 kg，平均每个工作日劳动生产率102.4 kg，平均水产出效率16.7 kg·m-3，有机肥产出效率568.9 kg·m-3，化肥产出效率34.1 kg·kg-1，全市西、甜瓜单产存在着巨大的可提升空间。

西瓜嫁接育苗、机械化开沟技术、全地膜覆盖、小果型西瓜和甜瓜立架栽培、测土配方施肥等技术已经得到全面应用;以天幕为主的多层覆盖技术、设施西瓜二氧化碳施肥技术、小果型西瓜高密度栽培技术、设施中果型西瓜蜜蜂授粉技术、薄皮甜瓜嫁接育苗和多果多茬栽培等技术正在推广使用;菌肥和微肥施用、小型西瓜和薄皮甜瓜蜜蜂授粉等新技术还需要进一步试验和示范。

1.3.1 育苗 (1)育苗规模：全市集中育苗数量约300万株，仅能满足生产的2.5%。农户买苗平均667 m2成本1 680元，占总成本的33%～51%。调查表明，育苗和买苗的分布结构为只育苗∶只买苗∶既育苗又买苗的比例为59%∶23%∶18%。在北京市大兴和顺义等老瓜区，西、甜瓜育苗基本上属于一家一户分散育苗，一般667 m2成本600～1 000元。只有个别的大户进行育苗销售，但规模不大，10万～20万株。(2)育苗方式：西瓜95% 以上属于嫁接育苗，厚皮甜瓜以自根苗生产为主，薄皮甜瓜有30% 采用嫁接苗生产。在砧木的选择上98% 农户采用南瓜作砧木嫁接，2% 的农户选择用葫芦;嫁接方式主要为贴接和靠接，分别占58.7% 和33.9%。除延庆县外，其余地方均采用营养钵育苗。其中春大棚中熟西瓜育苗采用大钵育苗，一般选用10 cm×10 cm营养钵，以5～6片真叶大苗定植。具体嫁接方法分布比例为贴接63%、靠接36%、劈接9%，数据表明，大多数用户只采用一种嫁接方式，只有少数农户采用了几种嫁接方式。

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